簡単なのにうまさにびっくりな自家製ぽん酢
柚子があったらすぐできる!!あとはおうちにありそうな調味料をぶっこんだら
市販品とはちょっと違うぽん酢ができますよ‼
このレシピの生い立ち
家族で栗拾いに行ったら、話に花が咲いて代金を払い忘れて帰宅!!／(^o^)＼
途中で気付いて引き返してお支払いしたら、おじちゃんが柚子くれました
そんな心暖まる柚子をまるっと無駄なく使うべく、皮は薬味に、果汁はぽん酢に、残りは柚子湯に！
簡単なのにうまさにびっくりな自家製ぽん酢
柚子があったらすぐできる!!あとはおうちにありそうな調味料をぶっこんだら
市販品とはちょっと違うぽん酢ができますよ‼
このレシピの生い立ち
家族で栗拾いに行ったら、話に花が咲いて代金を払い忘れて帰宅!!／(^o^)＼
途中で気付いて引き返してお支払いしたら、おじちゃんが柚子くれました
そんな心暖まる柚子をまるっと無駄なく使うべく、皮は薬味に、果汁はぽん酢に、残りは柚子湯に！
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に★の材料を入れて、沸騰させてアルコールを煮切ったら、そのまま冷ましておきます
-
- 2
ゆずは洗って皮を薄く切ります
今回皮は使いませんが、冷凍庫で保管しておくと、焼き魚やお蕎麦などの薬味に大変重宝します♥ -
- 3
ゆずは絞りやすい大きさに切ります
唐揚げレモンみたいに絞れるようにくし切りにしました
絞り器がある場合は半分切りでも☆ -
- 4
器に柚子を絞っていきます
種を取り除いたら -
- 5
冷ました1、だししょうゆを加えて、レモン汁でお好みの酸味、お塩で塩気を調えたら
-
- 6
消毒した瓶に詰めてできあがりでーす‼
冷蔵庫で2日程味を馴染ませるとうんまいですよ～( *´艸｀
使う時はよく振ってね！ -
- 7
絞ったゆずは、ネットなどに入れて湯船に入れると香りのよい柚子湯が楽しめますよ～♥
-
コツ・ポイント
難しい作業は何にもありません＼(^o^)／
レモンちゃんがいない場合はお酢でも大丈夫です…が個人的にレモンちゃんの方がより柑橘系の爽やかぽん酢になるので好きです、レモンちゃん
普通のおしょうゆでもOKですが、牡蠣しょうゆがあればぜひ!!
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