作り方
- 1
茄子は乱切りにして塩30g振って良く混ぜ3時間くらいおく
- 2
ボールにすべての調味料を入れてその中に軽く絞った茄子をいれて良く混ぜる。
コツ・ポイント
調味料は茄子をいれて混ぜると水分が出てちょうど良い柔らかさになる
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茄子がたくさん収穫出来たときに作ると、朝漬けて夜には食べられます
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