茄子の粕漬け

風のオカン
風のオカン @cook_40094443

茄子がたくさん収穫出来たときに作ると、朝漬けて夜には食べられます
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピを少し変えて見ました

茄子の粕漬け

茄子がたくさん収穫出来たときに作ると、朝漬けて夜には食べられます
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピを少し変えて見ました

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 茄子 500g
  2. 30g
  3. 砂糖 150g
  4. 味醂 10cc
  5. 15cc
  6. 和辛子(好みで) 20g
  7. 酒粕 70g

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして塩30g振って良く混ぜ3時間くらいおく

  2. 2

    ボールにすべての調味料を入れてその中に軽く絞った茄子をいれて良く混ぜる。

コツ・ポイント

調味料は茄子をいれて混ぜると水分が出てちょうど良い柔らかさになる

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
風のオカン
風のオカン @cook_40094443
に公開

似たレシピ