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あつあげon the なめ茸あんかけ
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あつあげon the なめ茸あんかけ-レシピのメイン写真

あつあげon the なめ茸あんかけ

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

リーズナブルな食材のよせあつめだよ(-.-;)
このレシピの生い立ち
普段は砂糖をあまり使わないのですが、甘いあんかけが食べたくて作りました!

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普段は砂糖をあまり使わないのですが、甘いあんかけが食べたくて作りました!

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あつあげon the なめ茸あんかけ

ひでろー
ひでろー @cook_40058715
愛知県

リーズナブルな食材のよせあつめだよ(-.-;)
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普段は砂糖をあまり使わないのですが、甘いあんかけが食べたくて作りました!

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材料

2~3人分
  • あつあげ 2~3枚
  • えのき 100g(大きめ1袋)
  • 小口ねぎ 3~4本
  • おろし生姜 ひとかけ
  • ■酒 50cc
  • ■砂糖 大さじ2
  • ■しょうゆ 大さじ2
  • 水溶き片栗粉 水50cc+片栗粉小さじ1
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に、ポチャンと入れて、3分。

    • あつあげon the なめ茸あんかけ作り方1写真
  2. 2

    えのきを半分にカット。
    ネギも小口切りにしておきます。

  3. 3

    割りしたを作ります。■の材料をフライパンに入れて、沸騰させます。

    • あつあげon the なめ茸あんかけ作り方3写真
  4. 4

    えのきを入れます。

    • あつあげon the なめ茸あんかけ作り方4写真
  5. 5

    しんなり、トロッとしてきます。(なめ茸完成☆)
    おろし生姜を加え、最後に水溶き片栗粉を、回し入れます。

    • あつあげon the なめ茸あんかけ作り方5写真
  6. 6

    お皿にあつあげ、えのき、ネギの順に盛り、完成♪

    • あつあげon the なめ茸あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

私は、甘めだと感じますが、お好みで調節して下さいね☆
生姜を入れてから味見をするとわかりにくくなると思うので、生姜入れる前が良いと思います。

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ひでろー
ひでろー @cook_40058715
2008/10/10 08:59に公開
愛知県
食べるの大好き!飲むのも大好き!そんな私は、酒のつまみ系が超大好き!!趣味でバイクに乗ってます。毎週のように友達家族と家飲みしていましたが、子供達も手が離れ、今はその友達と旅をしたり、1人でバイク旅もしてます。最近は自分で新たにレシピを載せる事が減りましたが、店で美味しかったものなど、味を思い出しながら再現を試みたり、近いものを探したりしています。
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき 厚揚げ 酒 こねぎ

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