大き目のボウルに粉類と塩、砂糖、イースト、オイルを入れる。イーストと砂糖は隣り合わせに。塩は反対側に。

水と豆乳を合わせて小鍋に入れ、人肌に温める。(すぐに温まるので離れないでください）

２を１のボウルのイーストめがけて入れる。

スパチュラで粉が見えなくなるくらいまで混ぜ、蓋をして(適当なお皿や鍋の蓋でOK10分ほどおいて蒸らす。

おいておくと、なじむので、手で少し捏ねる。まとまる程度でいいです。

そのまま生地が２倍になるくらいまで一次発酵させる。

真ん中に指を入れて戻らなくなったら、生地を12等分し、5分ほどベンチタイム。

丸く成形して、2次発酵。少し膨らんだと思ったらOK。

オーブンにいれ、霧吹きで水を吹きかけて、200度で10分ほど焼く。