料亭の味！茄子煮浸し～茗荷ぶっかけ～
ナベカワ @cook_40115198
茗荷、茄子好きさん、いらっしゃ～い！！！
このレシピの生い立ち
母がおしえてくれた。めんつゆだけで料亭の味♡
飲ん兵衛にはたまりまてん～♡
オクラは、たまたまあったので乗っけただけです(笑)
料亭の味！茄子煮浸し～茗荷ぶっかけ～
茗荷、茄子好きさん、いらっしゃ～い！！！
このレシピの生い立ち
母がおしえてくれた。めんつゆだけで料亭の味♡
飲ん兵衛にはたまりまてん～♡
オクラは、たまたまあったので乗っけただけです(笑)
作り方
- 1
☆
めんつゆと水を1:2の割合(めんつゆ50㏄水100㏄)でカップに合わせ、そこへしょうがをすりおろして入れておきます。 - 2
茗荷は繊維をたちきるように細かく刻んでおきます。
- 3
茄子は半分に切って皮側に包丁でスジを入れておきます。
- 4
フライパンにちょっと多めかな？くらいの油を入れて茄子を皮側からで焼きます。(皮から焼くと油をあまり吸わない～♪)
- 5
茄子がある程度焼けたら☆をフライパンにイン！煮立ったらツナ缶を油ごとイン！
- 6
刻んだ茗荷をブァ～っとかけて出来上り♡
コツ・ポイント
茄子は最後煮るので表面が焦げる程度焼けばOK！茗荷は生でも食べれるので刻んでぶっかけが一番美味しい！熱くても美味！冷めても美味！冷めると味が染みます。ツナ缶がコクをだします。冷蔵で3～4日保存OKです！
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