鯖切り身を軽くラップしてレンジでチンして、鯖フレークを作ります。(汁は捨てないで！)
長ねぎはみじん切りにします。

大きめのボールなどに、刻んだ長ねぎとおろししょうがを入れ、そこに鯖の汁も入れちゃいます！

その上に、鯖フレーク→ご飯(出来るだけ炊きたての熱いのがベター)の順に入れ、塩も入れて、底から返すように混ぜる。

お好みで、塩を加減したりして、好みの味の濃さになったら出来あがり。