余った切り身で、、、鯖ねぎご飯
ぼんずまま @cook_40112718
鯖フィレーを焼いても、なかなか食べてくれない家族。。。
混ぜご飯にしたら、好評でした☆
我が家の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
パックで買っては余る切り身、青魚を食べてもらいたくても、塩焼きとかではなかなか。。。(汗)
なんとか食べてもらおうと、混ぜご飯にしてみました。
かなり以前から、我が家の定番混ぜご飯のひとつです☆
余った切り身で、、、鯖ねぎご飯
鯖フィレーを焼いても、なかなか食べてくれない家族。。。
混ぜご飯にしたら、好評でした☆
我が家の定番メニュー。
このレシピの生い立ち
パックで買っては余る切り身、青魚を食べてもらいたくても、塩焼きとかではなかなか。。。(汗)
なんとか食べてもらおうと、混ぜご飯にしてみました。
かなり以前から、我が家の定番混ぜご飯のひとつです☆
作り方
- 1
鯖切り身を軽くラップしてレンジでチンして、鯖フレークを作ります。(汁は捨てないで！)
長ねぎはみじん切りにします。 - 2
大きめのボールなどに、刻んだ長ねぎとおろししょうがを入れ、そこに鯖の汁も入れちゃいます！
- 3
その上に、鯖フレーク→ご飯(出来るだけ炊きたての熱いのがベター)の順に入れ、塩も入れて、底から返すように混ぜる。
- 4
お好みで、塩を加減したりして、好みの味の濃さになったら出来あがり。
コツ・ポイント
鯖をチンした時の汁は、うま味が出てるので味付けに使います。
長ねぎに微妙に熱を通して辛味を和らげるような順番で、ご飯は長ねぎの後に乗せるように入れます。なので、出来るだけ炊きたての熱めがベター。
おろししょうがは臭み消しとして使用。
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