トーストしたパンに合うナスのペースト
SoHappy26 @cook_40115242
カリッとトーストしたバゲットや食パンにとっても合うナスのペーストです。
このレシピの生い立ち
伯母の家に泊まりに行くといつも朝食のパンと一緒に出してくれた懐かしの味です。
トーストしたパンに合うナスのペースト
カリッとトーストしたバゲットや食パンにとっても合うナスのペーストです。
このレシピの生い立ち
伯母の家に泊まりに行くといつも朝食のパンと一緒に出してくれた懐かしの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮をむき水にさらします
-
- 2
水気を切って素揚げします。
-
- 3
油をきり粗熱をとったら
まな板で叩いて食べやすいサイズにします。 -
- 4
和えるソースを作ります。マヨネーズ大さじ2、トマトピューレ小さじ1、すりおろしニンニク少々、レモン汁少々、塩コショウ少々
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- 5
ソースを混ぜてから叩いたナスに和えます。
-
- 6
和えたら、冷蔵庫で冷やして寝かせ、味をなじませます。
-
- 7
カリッと焼いたパンにバターを塗って、冷えたナスペーストをのせいただきます(^-^)
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コツ・ポイント
ニンニクはお好みで、胃腸の弱い方はごく少量で作ってください。生をすって入れるのでかなりガツンときます。
マヨネーズはキューピーよりも、外国製の酸味の弱いタイプが合うと思います。
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