CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
塩麹&レーズンで紅白なます
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
塩麹&レーズンで紅白なます-レシピのメイン写真

塩麹&レーズンで紅白なます

ぱんだまり
ぱんだまり @cook_40115330

砂糖を使わず、塩麹とレーズンで、ほんのり甘いくってすっぱいなますです。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きなのだけど、なべを使って砂糖を溶かしたり、出し汁をとるのが面倒だなーと。あと、レーズンと酢の組み合わせって、やさしい味でよいかもと。

砂糖を使わず、塩麹とレーズンで、ほんのり甘いくってすっぱいなますです。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きなのだけど、なべを使って砂糖を溶かしたり、出し汁をとるのが面倒だなーと。あと、レーズンと酢の組み合わせって、やさしい味でよいかもと。

もっと読む

塩麹&レーズンで紅白なます

ぱんだまり
ぱんだまり @cook_40115330

砂糖を使わず、塩麹とレーズンで、ほんのり甘いくってすっぱいなますです。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きなのだけど、なべを使って砂糖を溶かしたり、出し汁をとるのが面倒だなーと。あと、レーズンと酢の組み合わせって、やさしい味でよいかもと。

砂糖を使わず、塩麹とレーズンで、ほんのり甘いくってすっぱいなますです。
このレシピの生い立ち
酢の物が好きなのだけど、なべを使って砂糖を溶かしたり、出し汁をとるのが面倒だなーと。あと、レーズンと酢の組み合わせって、やさしい味でよいかもと。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 大根 200g
  • にんじん 80g
  • お酢 40ml
  • 切り出し昆布 10~12cm(6~10g)
  • レーズン 20g
  • 塩麹 大匙1杯
  • 柚子 少量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    お酢の中に、レーズンを1時間以上漬け込む。オイル処理のレーズンの場合は、漬け込み前に、湯通し。

    • 塩麹&レーズンで紅白なます作り方1写真
  2. 2

    大根、にんじん、昆布は、やや太めの5cm長さの千切り、塩麹を混ぜる。重しをのせて、しばらく、放置。でてきた水分を水きり。

    • 塩麹&レーズンで紅白なます作り方2写真
  3. 3

    1のレーズンとお酢の混ぜたものを、約半分、2に混ぜて、しばらく漬け込み。

  4. 4

    食べる直前に、3に、残りの1を混ぜ合わせる。お皿に盛って、柚子のしぼり汁をかけて、皮をトッピングする。

コツ・ポイント

レーズン酢は、簡単で、ちょっと甘さ控えめの甘酢として色々と使えます。昆布からは、ねばりけがでるので、お好みに応じて、量を調節して下さい。
ゴマ、食べるラー油とかをトッピングしてもよいです。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

ぱんだまり
ぱんだまり @cook_40115330
2013/02/11 09:24に公開
食べること大好きな私。今、夢中なのは、ヨガ。そのせいか、最近、ちょっと食べ物の好みも変わり、やや、にわか健康マニア。コラーゲン、カロチン、低カロリー、ビタミン、酵素....何だか、心惹かれます。クックパッドのレシピ、役に立ってます。
もっと読む

このレシピのキーワード

なます 大根 にんじん ゆず こうじ レーズン

似たレシピ

その他のレシピ

  1. ネギの青い所と赤海老で豆乳トマトクリームパスタ
  2. 焼売
  3. オトナのためのもやしのナムル
  4. 無添加♡鶏もも肉のバジル焼き
  5. たけのことしめじのオリーブオイルソテー
  1. 無添加安心♪えのきで手作りなめたけ
  2. ❂ブロッコリーのカニ玉あんかけ❂
  3. サーモンのムニエル ☆濃厚クリームソース
  4. 手羽元と大根の味噌煮☆圧力鍋で
  5. ♪コロコロ簡単♪肉巻きおにぎり♪お弁当に
  6. Pasta Salad
  7. Pizza Beans In Hotdog Bun
  8. Hj's Green Chili Sausage Gravy
  9. Vickys Tomato-Free Tomato Soup, GF DF EF SF NF
  1. 鶏のチャーシューを使い親子丼
  2. 焼うどん目玉焼きのっけ
  3. 簡単♡バレンタイン
  4. お弁当おかず☆はんぺん〜焼肉のタレだけ〜
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985699
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close