①昆布といりこだしでだし汁を取っておく。②玉葱を半分にして横にスライスする。③鍋を熱してサラダ油を入れ玉葱を炒める。

しんなりしたらエリンギを入れだし汁を入れ煮立ったら○調味料を加え、更にチャーシューを入れひと煮立ちさせる。

④火を止める直前に白葱を加え、溶き卵を廻し入れ鍋の蓋をして火を止める。