玉ねぎ、舞茸、ニンニクを食べやすいサイズに切る。

キャベツも適当なサイズに切る。

フライパンに油をひかず、手羽元の表面がキツネ色になるまで焼く。

キツネ色になった手羽元を取り出し、同じフライパンで、オリーブオイルをひき、ニンニクを入れる。焦げない様に。

ニンニクに香りが出てきたらすぐに玉ねぎ→トマト缶全部→水→舞茸→牛乳の順に入れていきます。

グツグツと中火よりやや弱火で20分程煮込む。水分足りないなと思ったら水か牛乳を足して下さい。火を止めて味噌を溶き入れ完成

お皿に盛って、パクチーやネギ、黒酢などで食べて下さい。