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大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め
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大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め-レシピのメイン写真

大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

甘辛い味付けでご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
大根の葉付きを買い、豚ミンチが安かったので一緒に炒めてご飯のお供を作ってみました。醤油麹が余ってたので醤油代わりに使っていますが、無ければ濃口醤油でＯＫ！

甘辛い味付けでご飯のお供に！
このレシピの生い立ち
大根の葉付きを買い、豚ミンチが安かったので一緒に炒めてご飯のお供を作ってみました。醤油麹が余ってたので醤油代わりに使っていますが、無ければ濃口醤油でＯＫ！

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大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め

ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052

甘辛い味付けでご飯のお供に！
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大根の葉付きを買い、豚ミンチが安かったので一緒に炒めてご飯のお供を作ってみました。醤油麹が余ってたので醤油代わりに使っていますが、無ければ濃口醤油でＯＫ！

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大根の葉付きを買い、豚ミンチが安かったので一緒に炒めてご飯のお供を作ってみました。醤油麹が余ってたので醤油代わりに使っていますが、無ければ濃口醤油でＯＫ！

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材料

  • 大根の葉 １本分
  • 豚ミンチ ２5０g
  • ごま油(炒め用) 大２
  • 砂糖 大３
  • 醤油麹 大３
  • 酒 大３
  • みりん 大１
  • 醤油 大１
  • すりごま(白) 大３
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作り方

  1. 1

    材料を用意して

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方1写真
  2. 2

    大根の葉は細かく切って下さい

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方2写真
  3. 3

    中火で熱したフライパンにゴマ油を入れ豚ミンチを炒めます

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方3写真
  4. 4

    砂糖、醤油麹、酒、みりんを入れて強火で良く炒めます

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方4写真
  5. 5

    大根の葉を入れて、よく混ぜながら炒めます

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方5写真
  6. 6

    全体に火が通ったら、香り付けに醤油を入れて、ずりごまを入れて水分が飛んだら完成

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方6写真
  7. 7

    器に入れて食卓に、ご飯に掛けて食べて下さい

    • 大根葉と豚ミンチの醤油麹炒め作り方7写真

コツ・ポイント

振りかけ感覚で濃い目の味付けにするのがポイント。残ったらタッパーに移して冷蔵庫で保存してください。弁当の振りかけ代わりに使えます。丼にして目玉焼きを乗せても美味しいです！

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ぎんさま
ぎんさま @cook_40052052
2013/02/14 12:54に公開
小学校から始めたので料理暦うん十年です。最近子供達がこのレシピを見て料理に目覚めたようです!(^^)!自分もたまに見ながら復習しています！！
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 豚ひき肉 酒

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