しめじとまいたけは根元を切って小房に分ける。

フライパンにごま油を熱し、しめじとまいたけを加えて炒める。

きのこにある程度火が通ったら、セロリを加え、炒め合わせる。

全体に油が回ったら、酒、しょうゆ、砂糖で味つけ。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。