胸肉は皮をとり削ぎ切りにしてから一口大に。
丈夫なポリ袋に肉と★をいれよーく揉み込む。
30分以上時間をおく。

時間がたったら1に片栗粉を投入し揉み込む。片栗粉が馴染んだら▲のごま油を入れて軽く揉み込む。

フライパンにごま油を熱し、重ならないように２の肉を並べていく。（中火）

時々フライパンを揺すり（あおらないこと）、下側に焼き色がついたら弱火にしてから手早く裏返し、蓋をして2分待つ。

2分たったら蓋をとり手早く火を強めて焼き色をつけ、すぐにお皿に移す。柔らかジューシー!!

黒胡椒をふり、好みでレモン汁少々をかけたら完成◎
レモン汁をかけず、くし切りレモンを添えても。