小麦粉とベーキングパウダーを合わせよくふるう。
このとき、半量にココアを混ぜる

バター好きのマーガリンをクリーム状に錬り、砂糖を加えて白っぽくふわっとなるまでよく混ぜる

卵と卵黄をといて、１とすり混ぜ、そこへ２を加えて混ぜ合わせたら（半分ココア生地に）ラップをして冷蔵庫へ約３０分休ませる

板と綿棒に打ち粉をして、生地を厚さ3～4ミリにのばし、好みの型で抜く

クッキングシートを敷いた上に生地をおき、１８０度のオーブンで焼く５分焼く