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おかひじきと切干し大根のナムル
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おかひじきと切干し大根のナムル-レシピのメイン写真

おかひじきと切干し大根のナムル

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

ミネラル・カロテン豊富なおかひじきと干し野菜の代表切干し大根の組み合わせ。シャキシャキ感がたまりません!
このレシピの生い立ち
おかひじきの調理法がわからないという声をきいたので、今回はナムルをご紹介してみました!
サラダや炒め物も美味しいですが、ナムルなどの和え物も彩りがよくなってオススメです☆

ミネラル・カロテン豊富なおかひじきと干し野菜の代表切干し大根の組み合わせ。シャキシャキ感がたまりません!
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サラダや炒め物も美味しいですが、ナムルなどの和え物も彩りがよくなってオススメです☆

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おかひじきと切干し大根のナムル

三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682

ミネラル・カロテン豊富なおかひじきと干し野菜の代表切干し大根の組み合わせ。シャキシャキ感がたまりません!
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サラダや炒め物も美味しいですが、ナムルなどの和え物も彩りがよくなってオススメです☆

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材料

4人分
  • おかひじき 60g
  • 切干し大根 20g
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 白炒りごま 少々
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作り方

  1. 1

    おかひじきは茎のかたい部分を取り除き、切干し大根は水で戻します。

  2. 2

    おかひじきは熱湯で1分程度、戻した切干し大根も30秒程度サッと茹で、水気を切ります。

  3. 3

    ボールに白炒りごま以外の調味料を合わせます。

  4. 4

    2を3に入れて和えます。

  5. 5

    仕上げに、お好みで白炒りごまを加えて出来上がりです!

コツ・ポイント

どちらの食材も茹で過ぎないよう注意してください。シャキシャキ感が残るように!とくにおかひじきはさっと茹でると鮮やかな緑色になって見た目もきれいになります!!

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三茶ファーム
三茶ファーム @cook_40054682
2013/02/15 08:28に公開
東京都世田谷区三軒茶屋で有機野菜などを販売する、おいしい野菜に出逢える八百屋です。スタッフで管理栄養士のみどりが、野菜を中心としたおすすめレシピを紹介していきます!毎日の食卓が楽しく、豊かになるお手伝いができたら幸いです♪▼三茶ファームhttp://sanchafarm.com
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このレシピのキーワード

ナムル 切り干し大根 おかひじき

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