鶏ガラスープ
とあにゃー @cook_40120210
シンプルでおいしい毎日のめるスープを作りました。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に母が作っていたスープを飲んでとてもおいしくコツをきくと鶏ガラからだしをとるとこのこと、マネしてみました。
鶏ガラスープ
シンプルでおいしい毎日のめるスープを作りました。
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に母が作っていたスープを飲んでとてもおいしくコツをきくと鶏ガラからだしをとるとこのこと、マネしてみました。
作り方
- 1
圧力鍋で鶏ガラ２本に水を入れ加圧し、２時間ほっておく。
- 2
鶏ガラスープをザルにあけ、スープはとっておき、鶏ガラの身をほぐす。
- 3
白菜、人参は細切りに切っておき鍋に先ほどのスープを移し、鶏ガラの身とともにいれて３０分ほど煮込む。
- 4
塩、こしょう、酒、みりんを入れて味をととのえる。
コツ・ポイント
素材の味をいかして毎日飲めるスープを作りました。
タカラ本みりん、料理のための清酒がいい味を出してくれます。
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