大根を１cm角に切り塩をふる。しんなりたらしっかり水切り。水で戻したわかめも水切りをし、適当に刻む。

干し梅を適当な大きさに切る。〇(醤油麹、鰹節、干し梅)を混ぜ合わせて、[１]と合える。