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チョコレートムース
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チョコレートムース-レシピのメイン写真

チョコレートムース

きゃんた69
きゃんた69 @cook_40115615

ふわっと口どけの良さ最高♡バレンタインはこれ‼旦那の大好きなチョコムース(^^)
このレシピの生い立ち
まだうちにオーブンが無かった頃、オーブン使わず簡単にできるモノをと探してたらこのレシピ見つけました( ´ ▽ ` )ノ長年このレシピを参考に旦那好みのムースに仕上げてます☆

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材料

4人分
  • チョコレート(市販の板チョコ) 100g
  • バター(食塩不使用) 60g
  • 卵黄 3個分
  • 卵白 3個分
  • 砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    細かく刻んだチョコとバターを耐熱ボールに入れ、電子レンジで約3分加熱し、余熱で溶かしながら泡立て器でなめらかにする。

    • チョコレートムース作り方1写真
  2. 2

    ①が室温になってから卵黄を一個ずつ加えよく混ぜる。

  3. 3

    卵白に砂糖を加えピンとつのが立つ感じにかたく泡立てる。

    • チョコレートムース作り方3写真
  4. 4

    ③を②の生地に二回に分けて加える。始めは1/3量を入れ泡立て器でよくまぜ合わせる。

  5. 5

    残りを加えたらメレンゲの泡を潰さないようにゴムベラでよくまぜる。好みのグラスなどに入れ冷したら完成

    • チョコレートムース作り方5写真

コツ・ポイント

市販の板チョコだと10gほどオーバーしますが私はそのまま使ってます。
少し固めのムースがいいかたは卵白を一個分減らしてみてください。

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きゃんた69
きゃんた69 @cook_40115615
2013/02/14 13:41に公開

このレシピのキーワード

チョコムース バター 板チョコ 卵白 チョコレート 卵黄

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