牛カルビ肉は一口大に切る。エリンギは斜め薄切りに切り、レンジ容器又は耐熱容器に入れレンジに２分半かける。

フライパン（フッ素加工がよい）を温め（中強火）カルビ肉を入れたらガーリックパウダーと塩こしょう（多めに）をする。

肉を両面焼き付けたら、レンジにかけたエリンギ（水分はすてる）を入れ肉と合わせて素早く炒める。

仕上げに醤油を回し入れ、お好みでバターを入れて出来上がり～。

温かいごはんの上にのせ、飾りの水菜を散らしていただきます。