◎車麩の南蛮 豆乳タルタル添え◎
yukkycafe @cook_40043419
鶏肉の代わりに車麩を使いました。タルタルソースは豆乳で作ったマヨネーズなので更にヘルシー☆なのに激ウマ・・・・
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好物なので、ヘルシーな材料で罪悪感なしに食べたかったので、作ってみました。車麩の食感の良さにビックリ。
◎車麩の南蛮 豆乳タルタル添え◎
鶏肉の代わりに車麩を使いました。タルタルソースは豆乳で作ったマヨネーズなので更にヘルシー☆なのに激ウマ・・・・
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好物なので、ヘルシーな材料で罪悪感なしに食べたかったので、作ってみました。車麩の食感の良さにビックリ。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩は２センチくらいの輪切りで水に漬けて戻し、塩コショウを振り小麦粉を塗して揚げておく。
- 2
甘酢に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて①を浸す。
- 3
★印で豆乳マヨネーズを作る。
豆乳に塩を加えてブレンダーで混ぜ、少しずつオイルを加えて乳化させる。リンゴ酢を加える。 - 4
②で出来上がった豆乳マヨネーズにみじん切りにした玉ねぎ、ブラックオリーブ、パプリカを加え塩コショウをし、タルタルを作る。
- 5
②に④のタルタルを添えたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆乳マヨネーズは卵を使ってないのに美味しいです。普通にサラダなどに使えるます。
タルタルソースの中身は好みでお作り下さい。
しば漬けやラッキョウでも美味しいです。粒マスタードとか入れれも旨し・・・
甘酢は市販のすし酢を少し薄めてもいいです。
つくれぽ
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