春菊入りの野菜ゴロゴロ餃子
たろろんママ @cook_40111884
春菊の独特の苦味が美味しいデス☆(*・艸・)
このレシピの生い立ち
春菊は好きだけど、あんまり料理のレパートリーがなくて…。
大好きな餃子に入れてみたら、なかなか美味しかったので(＊´д｀)
春菊入りの野菜ゴロゴロ餃子
春菊の独特の苦味が美味しいデス☆(*・艸・)
このレシピの生い立ち
春菊は好きだけど、あんまり料理のレパートリーがなくて…。
大好きな餃子に入れてみたら、なかなか美味しかったので(＊´д｀)
作り方
- 1
白菜を粗みじん切りし、塩(分量外)で揉み水抜きをする。
10分程経ったら、水洗いして、手でぎゅーっと水を切る。 -
- 2
長ネギを粗みじん切り、春菊は1センチ弱の太さに切る。
※春菊は少し太めで大丈夫です -
- 3
1、2と豚ひき肉をボウルに入れて軽く混ぜたら、☆の調味料をボウルに入れて、粘りが出るまでこねる。
-
- 4
4を餃子の皮で包む。
私は肉がギューギューに詰まってるのが好き(*・艸・) -
- 5
餃子を焼く。←お好きな焼き方でどぞ☆
コツ・ポイント
春菊は太めに切った方が、春菊の味がしっかり出て美味しいです☆
ちなみに私の餃子の焼き方↓
1.ごま油で強火で焼いて焦げ目を付ける
2.火を弱めてお湯を入れ、蓋をして5分程蒸焼き
3.蓋を取り水分を飛ばし、最後にごま油を少し入れて焼く
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