★スポンジを焼く
型にクッキングシートを敷く。

薄力粉とココアをふるう。
オーブン160度25分で予熱開始！

卵白に砂糖を半分入れて泡立てる。
キメが細かくなったら、砂糖全部入れてツノが立つ程度に泡立てる。

3に卵黄を入れて混ざったらオッケー。

4にふるった粉類をヘラを立てて混ぜる。
こねくり回さないように。

粉っぽくなくなったら、型に生地を流し込み、3回程型を上から落として空気を抜く。
オーブンへ。

焼けたら、裏返してクッキングシートを剥がし、型を被せる。水分を均一にする為。
5分位たったら外し粗熱をとる

スポンジを三枚に切る。

★チョコクリーム
生クリームを鍋に入れて弱火にかけ、温まったら砕いたチョコを入れて溶かす。

★仕上げ
スポンジ一段目にチョコクリームをたっぷり塗り、二段目、三段目、周りにも塗り、冷蔵庫で1時間程冷やす。

★ブレイクタイム
鍋に余ったチョコクリームに、お湯or牛乳を入れて温めたら、ホットチョコドリンク♡