こんにゃくは、匂いが気になる時は熱湯で茹で、ざっとカラ炒りして水分を飛ばす。匂いが気にならなければ省略OKです。

【作者註1】こんにゃくがカットされていない時は、食べやすい長さにカットしてから茹でると吉。

にんじんは太めのせん切り・ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにする。

＊の水とだしの素をを合わせておく。

フライパンに油を熱し1・3のにんじんを投入。全体的に油が回ったら4を入れて中火～強火にする。

煮立ったら3のちくわ・☆の調味料を入れて煮る。煮汁がなくなりそうになったら、種を抜いた鷹の爪を入れてさっと火を通す。

【作者註2】辛めがお好みの方は、手順6の☆投入時点で一緒に鷹の爪を追加してみて下さい。