ピスタチオの殻をむいて刻みます。中に混ぜる荒めのものとトッピング用に細かく刻むもので分けておきます。

チョコレートを湯せんで溶かします。

今日のチョコはベルコラーデ　ノワール・セレクシオン55％を使用しました。

チョコが溶けたらロイヤルティーヌ（なければシリアル）、アーモンドダイス、粗く刻んだピスタチオを入れて手早く混ぜます。

タッパーにクッキングシートをセットしてそこに流し込みます。乾く前に、トッピング用のピスタチオを上からふりかけます。

表面がが固まってきたら包丁で切ります。完全に固まる前に切って下さい！

完全に固まってから切ると亀裂が入ってうまく切れない事があります。
断面がとってもキレイに出来上がりますよ！

完全にチョコが固まったらラッピングして出来上がり！
同じクランチチョコでイチゴのレシピもありますので良かったらどうぞ！