簡単☺︎鶏レバーの甘辛煮
sho_nagomi @cook_40068159
レバーが苦手だった私もパクパク食べられます。黒糖が隠し味で、生姜でスッキリ。七味でピリ辛に…。
このレシピの生い立ち
レバーが苦手でしたが、貧血気味だったので、美味しく食べられるレシピを探して試行錯誤し、オリジナルのレシピが完成しました。
簡単☺︎鶏レバーの甘辛煮
レバーが苦手だった私もパクパク食べられます。黒糖が隠し味で、生姜でスッキリ。七味でピリ辛に…。
このレシピの生い立ち
レバーが苦手でしたが、貧血気味だったので、美味しく食べられるレシピを探して試行錯誤し、オリジナルのレシピが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーの、血のかたまり、余分な脂肪をとりひと口大にきり、流水にさらす。
- 2
何度か水を替え、最後はボウルに水を張り牛乳を少々いれ、ひと口大に切った鶏レバーを10分位さらす。その後、ザルで水を切る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、水気を切った鶏レバーを約2分茹でる。この時出たアクは丁寧に取り除く。ザルにあけてさっと水洗いをする。
- 4
鍋に☆印の調味料を入れかき混ぜ、水洗いをした鶏レバー、千切りにした生姜を入れ強火で沸騰させる。アクが出たら取り除く。
- 5
中火で4分煮る。煮汁をトロトロにしたい場合は、そのまま数分煮詰めても良い。お好みで、七味、一味、鷹の爪をいれる。
コツ・ポイント
丁寧にアクを取り除くと食べやすくなる。調味料を入れて煮る時は、焦げないように注意する。
つくれぽ
お料理って楽しい＾＾～☆2015年10月より、“笑顔になるごはん&スウィーツ” がテーマの、小さな料理教室を始めました。「はまふぅど料理教室」を宜しくお願い致します→コロナ禍の為、2020年に解散しました。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17989304
