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イカナゴの釜揚げ
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イカナゴの釜揚げ-レシピのメイン写真

イカナゴの釜揚げ

SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151

イカナゴの風味がいきる
あつあつの釜あげをご家庭で
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このレシピは、兵庫県イカナゴ謝恩実行委員会が発行しているイカナゴレシピに掲載されています。

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材料

  • イカナゴ 食べる分だけ
  • 塩水（４％程度） 2リットル
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    新鮮なイカナゴを用意し、さっと水洗いしておく。

  2. 2

    大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。（４％程度の塩水になるように）

  3. 3

    沸騰したお湯に、イカナゴを入れ、浮かび上がってきたらザルですくい上げる。

  4. 4

    温かいうちにポン酢をかけて、お召し上がり下さい。

コツ・ポイント

お湯２ﾘｯﾄﾙに対しイカナゴを少しずつ入れて、お湯の温度を下げないのがコツ

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SEATCLUB @cook_40050151
2013/02/14 03:00に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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