やみつき筍フライ！煮物リメイクOK☆
shizuku55 @cook_40062905
筍の箇所によっては、まるで魚を食べてる感覚に！？1度食べたらやめられません！煮物に飽きたらリメイクしてみてくださいね♪
このレシピの生い立ち
母から教わりました。初めて食べた時は、あまりの美味しさに箸が止まらず(笑)筍なんだけど、筍じゃない…みたいな食感もあってクセになりますよ( ´∀｀)
やみつき筍フライ！煮物リメイクOK☆
筍の箇所によっては、まるで魚を食べてる感覚に！？1度食べたらやめられません！煮物に飽きたらリメイクしてみてくださいね♪
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母から教わりました。初めて食べた時は、あまりの美味しさに箸が止まらず(笑)筍なんだけど、筍じゃない…みたいな食感もあってクセになりますよ( ´∀｀)
作り方
- 1
あくぬきした筍を切る。フライなので厚さ1センチくらいの大きめがオススメ。穂先の方は味噌汁、筍ごはんなどに使ってください。
- 2
☆の調味料を全て混ぜ煮立て、筍を煮る。塩辛いより、少し甘めがオススメ。ウチは少し煮立てて染み込むまで放置します。
-
- 3
衣の材料を用意。時短のため小麦粉と卵、小量の水を混ぜてくぐらせます。筍は水分を拭かずに衣付けて大丈夫です。
- 4
パン粉を付けたら、油で揚げます。
-
- 5
きつね色になったらOK。そのままでも、レモン、マヨネーズも合いますよ♪冷めても美味しいので、お弁当にも！
-
コツ・ポイント
ウチではこのフライの為だけに筍を煮ます(笑)あくぬきしたら味付けして翌日まで置けば中まで染みてるので、意外と簡単です。子供も喜ぶおかずなので、すぐに無くなりますよ～♪筍が取れない季節は水煮で作ってます。
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