大根を2センチくらいの輪切りにする。

大根の皮を剥いて、千切りにする。

大根をシリコンスチーマーで、チンする。皮はしなくて大丈夫です。

ごま油を熱して、皮を炒め、取り出しておく。

大根に、焼き色がつくように、両面しっかり焼く。

みりんと醤油をいれて、照り焼きにする。皮も投入して、味をなじませる。

最後に、塩と、黒胡椒を振って、できあがり。