ナスの味噌炒め

kam嫁's cooksnap of when they made ナスの味噌炒め.
nori_kok
nori_kok @cook_40052769

簡単です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から作ってます。

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材料

2人分
  1. ナス 2〜3本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. 味噌 大さじ2
  4. みりん 大さじ2〜3
  5. にんにくor生姜(チューブ) 小さじ1/2
  6. ひき肉 1パック
  7. 油 少量

作り方

  1. 1

    ナスを4等分に縦に切り、ピーマンも同様に縦に切る

  2. 2

    ボールに味噌、みりん、薬味を入れ混ぜ、ナスとピーマンをあわせる。

  3. 3

    フライパンに少量油をひき、中火でひき肉を炒める。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったらナスとみりんを入れて炒める。汁はボールに少し残しておく。

  5. 5

    ナスとピーマンがしんなりしてきたらボールに残ってる汁をかけて加える。

  6. 6

    くつくつと一煮立ちさせ(混ぜながら)出来上がり

コツ・ポイント

味噌が結構しょっぱいのでみりんは様子見て味を見ながら多めに入れても可、甘めが美味しいです。

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レシピ作者

nori_kok
nori_kok @cook_40052769
に公開
趣味で料理やってます。調理師専門学校で習った知識やレシピもちょこちょこ載せていきます。のんびりやるので、参考に出来るレシピがありましたら、どうぞ。アレンジとかがあまり好きではないので、シンプルな作り方にこだわりたいと思います。夢はコーヒーと日替わり一品料理が美味い喫茶店なので、よろしくお願いします(´ω`)
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