元祖ニュータンタンメン
川崎のソールフードです。
このレシピの生い立ち
ニンニクが強烈ですので、休みの日に自宅で食べたくて
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ニンニクが強烈ですので、休みの日に自宅で食べたくて
川崎のソールフードです。
このレシピの生い立ち
ニンニクが強烈ですので、休みの日に自宅で食べたくて
中華鍋に水500ccを入れ、沸いたら、ニンニク、鶏がら、味の素、料理酒、醤油、塩を入れる
スープが沸騰したら、挽肉を入れアクをとる。
別の鍋でお湯を沸かして麺を茹でる
麺が茹であがる前に、スープに韓国とうがらし、ゴマ油をいれ、たまごを回し入れ、水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつけてる
茹であがった麺のお湯を切ってどんぶりに入れて、スープをかける
とうがらしは、韓国のものを使ってください。
気にしない人は、味の素やや多めで
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