南蛮だれの♪肉団子風コロコロバーグ

Name: 南蛮だれの♪肉団子風コロコロバーグ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛豚合挽き肉 250g; 木綿豆腐 100g; えのきだけ 1/2袋; ねぎ 1/3本; 卵 1個; パン粉 10g; 片栗粉 小1; 塩胡椒 少々; 醤油 小1/2; ◎醤油 大1; ◎砂糖 大1.5; ◎お酢 小2; ◎味醂 小2; ◎片栗粉 小1/3弱

りぃ88✩⡱ @cook_40096229

お酢嫌いでも大丈夫(⋆′◡‵⋆)ﾉ⚑
我が家は全員お酢が苦手。
でもこのタレは！
『おいし〜♡』と言って食べてくれます。

このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようか…。肉団子にしようか…。と悩んだ結果こうなりました(*´罒`*)✧

お酢嫌いでも大丈夫(⋆′◡‵⋆)ﾉ⚑
我が家は全員お酢が苦手。
でもこのタレは！
『おいし〜♡』と言って食べてくれます。

このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようか…。肉団子にしようか…。と悩んだ結果こうなりました(*´罒`*)✧

南蛮だれの♪肉団子風コロコロバーグ

りぃ88✩⡱ @cook_40096229

お酢嫌いでも大丈夫(⋆′◡‵⋆)ﾉ⚑
我が家は全員お酢が苦手。
でもこのタレは！
『おいし〜♡』と言って食べてくれます。

このレシピの生い立ち
ハンバーグにしようか…。肉団子にしようか…。と悩んだ結果こうなりました(*´罒`*)✧

お酢嫌いでも大丈夫(⋆′◡‵⋆)ﾉ⚑
我が家は全員お酢が苦手。
でもこのタレは！
『おいし〜♡』と言って食べてくれます。

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ハンバーグにしようか…。肉団子にしようか…。と悩んだ結果こうなりました(*´罒`*)✧

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材料

3人分

＊肉だね＊
牛豚合挽き肉 250g
木綿豆腐 100g
えのきだけ 1/2袋
ねぎ 1/3本
卵 1個
パン粉 10g
片栗粉小1
塩胡椒少々
醤油小1/2
＊南蛮だれ＊
◎醤油大1
◎砂糖大1.5
◎お酢小2
◎味醂小2
◎片栗粉小1/3弱

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作り方

1

◼︎下準備◼︎
豆腐は水切りしておく。野菜は細かく切っておく。
2
ボウルに肉だねの材料を入れ混ぜる。塩胡椒はササッと軽くする。
3
肉団子のような形にコロコロと丸める。
4

サラダ油をひいたフライパンで焼く。最初強火で2分焼き、しっかり焼き目をつけてから裏返す。
5

裏返したら強火のまま２分ほど焼く。２分経ったら弱火に落とし蓋をする。火が通れば1度お皿に取り出しておく。
6

同じフライパンでたれを作る。◎を火にかけ、フツフツして来たら⑤を戻す。味がなじむように全体を絡ませる。完成♪
7

◎はいつも作っている南蛮だれの割合になります。今回のレシピの場合は、上記の分量の２倍量で作るのが良いかと思います♪
8
片栗粉を除けば、チキン南蛮のたれにも使えます(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄⌯)♡
9
レシピID：17990077 『麺つゆ入り♡甘だれ』『ハニーマスタードソース』

コツ・ポイント

焼く時、強火で焼き目をつけてから裏返すこと！適度な固さが出て肉団子っぽく、またお肉感をたっぷり味わえるミニハンバーグになります♡(ぉ豆腐のフワフワ感はなくなります♡)

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つくれぽ

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りぃ88✩⡱ @cook_40096229

2015/04/17 03:06に公開

趣味→料理とバイク(๑′ᴗ‵๑)♡♡ 料理が全くできない主人と子供のために『myレシピの記録』を残してあげたい♡と思い始めました✎分量はきちんと計量したものを載せているので重量換算表を見て作っていただけると分かりやすいかと思います♡画像、レシピ、分量など…随時変更しています。よろしくお願いします꒰*ꏉ◡ꏉ*꒱ﾉ⚐⚑

このレシピのキーワード

肉団子ねぎえのき片栗粉お肉卵もめん豆腐合い挽き

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