お豆腐のオカカ揚げ
オカカの揚げた食感と風味がたまりません(^-^)！
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐を作ろうと思って、ふと思いつきました。
作り方
- 1
お豆腐はしっかり水切りをしておきます。
- 2
お豆腐を約6〜8等分に切り、小麦粉、卵、削り鰹節をまぶし、海苔を巻きます。海苔の巻き終わりは小麦粉を水で溶いたのりで。
- 3
180度くらいの油でからりと揚げます。
コツ・ポイント
お豆腐はしっかり水切りをします。
一つずつがあまり薄く大きくしないほうが扱いやすいです。
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