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米粉あんぱん
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米粉あんぱん-レシピのメイン写真

米粉あんぱん

ここなつみる
ここなつみる @cook_40080407
愛知

おやきのような、ほっこり米粉あんぱん(o’∀’o)
このレシピの生い立ち
米粉パンには、あんこが合うかなと思い作ってみました

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材料

10個分
  • パン生地用
  • 牛乳 170g
  • 米粉 180g
  • 小麦グルテン 50g
  • 砂糖 20g
  • バター 20g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • フィリング
  • あんこ 適量
  • 後のせ
  • 黒ごま 適量
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作り方

  1. 1

    パン生地材料をHBのこねる機能で20分回します

  2. 2

    10個に分割

    • 米粉あんぱん作り方2写真
  3. 3

    固く絞った濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム

  4. 4

    丸く広げてあんこを包みます。綴じ目を下にしてクッキングシートをひいた天板に置きます

    • 米粉あんぱん作り方4写真
  5. 5

    霧吹きをしてオーブンの発酵機能で40度40分

  6. 6

    オーブンを180度に予熱

  7. 7

    真ん中に胡麻を乗せ米粉を茶漉しでふりかけます(強力粉でも)

    • 米粉あんぱん作り方7写真
  8. 8

    オーブンで180度で13分〜15分ほど焼きます。

    • 米粉あんぱん作り方8写真

コツ・ポイント

この分量でやってみたら、とっても扱いやすく、美味しい米粉パンが出来ました。一次発酵はなしでHBではこねるだけです

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ここなつみる
ここなつみる @cook_40080407
2015/04/19 11:40に公開
愛知
簡単、美味しい♡を目標に手作り楽しんでます(〃∀〃)ゞレシピは定期的に改良しています。
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このレシピのキーワード

米粉 バター 牛乳 パン生地 小麦 あずきあん

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