
鱈のアクアパッツァ
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魚が食べたかった
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魚が食べたかった
鱈に塩を振って放置
ほうれん草5cm、ニンニクみじん切り、トマトは半分に切る
油とニンニクを中火にかけ、香りが移ったら水分を拭いた鱈を皮目を下にして焼く
皮に焼き目がついたらひっくり返し、ほうれん草・トマト・マッシュルーム・あさりを入れる
酒と水を入れ強火にし、蓋をして蒸し焼きにする
アサリが開いたら胡椒とパセリを振る
鱈がほぐれても気にしないことにした。
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