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茶碗蒸し
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材料

4人分
  • 鶏肉
  • ※みりん、しょうゆで下味をつける 分量外
  • 干し椎茸 4つ
  • ※水500で戻す
  • にんじん
  • たけのこ
  • むきエビ
  • 花麩
  • みつば
  • ◇卵液◇
  • 干し椎茸のもどし汁 水と合わせて500
  • 本だし 小さじ2
  • みりん、しょうゆ 各小さじ1.5
  • 塩 少々
  • 卵 4個
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を戻す

  2. 2

    鶏肉に下味をつける

  3. 3

    具材を切る

  4. 4

    卵液をつくる

  5. 5

    器に具材を入れて卵液をこしていれる

  6. 6

    三つ葉をトッピングする

  7. 7

    フライパンに容器の半分くらいの高さの水を沸騰させる

  8. 8

    沸騰したら弱火にしてアルミホイルで蓋をした容器をいれる

  9. 9

    10分から15分加熱
    ※容器の数による

  10. 10

    固まったらOK

コツ・ポイント

弱火でじっくり

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ようたママ☆
ようたママ☆ @cook_40084568
2015/04/16 13:38に公開

このレシピのキーワード

茶碗蒸し 鶏肉 みつば たけのこ にんじん 剥きエビ 卵 お麩 ほししいたけ

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