具、の前に酢飯を準備します。
ご飯に酢飯のもとを混ぜて、乗せる具を用意する間を使って冷まします。

主材料（アボカド、トマト、サーモン）を角切りにします。サーモン切り身は画像のように白いサシが多目のものを選ぶと良いです。

切った材料をボウルなどに入れ、マヨネーズで合えます。分量はお好みで、全体がうっすら白くなる程度が目安です。

混ぜるとこんな感じです。ほかに特に味付けがないので少し味見をして見ましょう。

冷ました酢飯をどんぶりに盛り、大葉を２～３枚乗せたら具を盛り、焼き海苔を刻んで乗せます。醤油は食べる直前にさっとかけて。