甘酒レーズンパン
AKIandANGE @cook_40112969
子供も喜ぶふわふわの甘酒パン
甘酒が苦手な子でも大丈夫♪
このレシピの生い立ち
我が家では白砂糖は使いません。
ブラウンシュガーもなるべく使いたくないので、代わりに甘酒で料理をすることが多いです。
パンには水分としても使えるのでいいですよ！
甘酒レーズンパン
子供も喜ぶふわふわの甘酒パン
甘酒が苦手な子でも大丈夫♪
このレシピの生い立ち
我が家では白砂糖は使いません。
ブラウンシュガーもなるべく使いたくないので、代わりに甘酒で料理をすることが多いです。
パンには水分としても使えるのでいいですよ！
作り方
- 1
ドライイースト、卵、甘酒の半量を混ぜる。（うちはフープロのパン捏ねでこねてます）
- 2
強力粉、塩を入れてこねる
- 3
ひとかたまりになるまで甘酒を少しずつ足してこねる
- 4
ひとかたまりになったら耳たぶくらいの柔らかさになるまで甘酒で水分を調整する
- 5
レーズンを加えて捏ねて１次発酵。保温５０度で２０分くらい。
- 6
生地を４等分して２次発酵。保温５０度で２０分くらい。
- 7
クープを入れて強力粉でお化粧して１８０度のオーブンで３０分
コツ・ポイント
卵やバターはお好みで入れても入れなくてもOK
その場合水分の加減に気をつける
息子と娘のママです！ローフードマイスター、食生活エデュケーター、食育エデュケーターをやっています。子供達に安全で健康になる食事を考えて、それを伝えていけたらと思っています！料理研究している薬膳コーディネーター旦那のレシピもあります！
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