ダイエット応援♪おから団子の甘辛あんかけ
ぶた挽き肉を使った時と食感は変りありません（*^-^*）b 総カロリー約800kcalです！
このレシピの生い立ち
肉団子、好きなんです。でもカロリーが気になるでしょおー・・・なので、何とかして肉団子を食卓に並べたくて考えてみました。それに夫が「酢」が嫌いなので、酢なしの甘辛あんで・・・。
ダイエット応援♪おから団子の甘辛あんかけ
ぶた挽き肉を使った時と食感は変りありません（*^-^*）b 総カロリー約800kcalです！
このレシピの生い立ち
肉団子、好きなんです。でもカロリーが気になるでしょおー・・・なので、何とかして肉団子を食卓に並べたくて考えてみました。それに夫が「酢」が嫌いなので、酢なしの甘辛あんで・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉を牛乳と合わせてふやかしておき、その間に玉ねぎと生姜をみじん切りにする。
- 2
挽き肉、おから、１番の諸々全部を混ぜてよくこねかき混ぜ、おからのパサパサ感を失くす為に30分～60分、冷蔵庫で休ませる。
- 3
甘辛あんの材料全部を小鍋に入れ、火にかける。火をつけたらすぐ木ベラでかき混ぜ続けると、透明度が増してくる。
- 4
透明度が増したら更にかき混ぜ、ツヤが出てくるまで火を遠ざけたりしながらかき混ぜ続ける。焦がさないようにネ（*^-^*）b
- 5
油を熱し、ひと口大に丸めたタネに片栗粉を薄くつけて色よく揚げる。
- 6
盛り付けたのち、甘辛あんをかけて出来上がり～♪
- 7
☆ちなみに、豚挽き肉を250g使って作ると、肉だけで500kcalほどイキます。
- 8
☆あんを作る際☆水溶き片栗粉だと粉っぽくなるので、片栗粉は加熱の段階から入れるといいかと思います。
コツ・ポイント
●色とりどりににんじんやいんげんを入れても良いかもしれません。
●甘酢あんでも美味しいと思います。
●おから使用なので、水分はたくさん摂ってください。おからは不溶性食物繊維だからかえって便秘になってしまうかも＞＜特に小さいお子さまは。
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