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ねぎ焼き
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ねぎ焼き-レシピのメイン写真

ねぎ焼き

クローバー524
クローバー524 @cook_40114771

口の中で、ふわっとろとなるねぎ焼き
このレシピの生い立ち
青ねぎをたくさんもらったし、ねぎ焼きが好きだから、作ってみた(*^▽^*)

口の中で、ふわっとろとなるねぎ焼き
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青ねぎをたくさんもらったし、ねぎ焼きが好きだから、作ってみた(*^▽^*)

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クローバー524
クローバー524 @cook_40114771

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青ねぎをたくさんもらったし、ねぎ焼きが好きだから、作ってみた(*^▽^*)

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材料

14cm 7枚分
  • ◎青ねぎ 5本
  • ◎小麦粉 200g
  • ◎長いもすりおろし 140g
  • ◎豚ミンチ(合びき・鶏でも可) 200g
  • ◎出汁(だしをとった後のかつおぶしとこんぶも刻んでいれる) 400cc
  • ◎しょうゆ 大さじ1
  • ◎卵 2個
  • ★出汁 100cc
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 少々
  • ★レモン汁 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かつおとこんぶで出汁を作り、とった後のかつおぶしとこんぶは刻んでおく

    • ねぎ焼き作り方1写真
  2. 2

    長いもはすりおろし、青ねぎは小口切りにする

    • ねぎ焼き作り方2写真
  3. 3

    ボウルに◎の材料を全部入れて、混ぜる

    • ねぎ焼き作り方3写真
  4. 4

    ★の材料を混ぜて、つけだしを作る

  5. 5

    ③をホットプレートかフライパンに入れて、蓋をして蒸し焼きにする(あまりさわらない)

    • ねぎ焼き作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンにたねを流しいれたら、あまりさわらず、じっくり蒸し焼きにすると、やわらかくできる。
ソースをつけたり、ポン酢で食べたりしてもいいかも!!

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クローバー524
クローバー524 @cook_40114771
2008/10/08 12:14に公開
料理を作るのが好きで、外食しても、「これ、家でも作れるかなぁ」って思いながら食べたりしてます。作るのも食べるのも大好きです。料理本も、ついつい買ってしまいます♪
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このレシピのキーワード

ねぎ焼き 鶏肉 豚ひき肉 かつお節 卵 小麦粉 コンブ 青ネギ 合い挽き 山芋

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