牛肉炒め【焼肉風】

ruka0o0v
ruka0o0v @cook_40116132

牛肉こまぎれで本格焼肉店の味!騙されたと思って作ってみてください^^とっても簡単、ウマウマ♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作ってくれていた焼肉が食べたくてタレを再現。安いこまぎれ肉があったので、炒めて食べたら想像以上に美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 牛肉(こまぎれ) 300g
  2. ゴマ 適宜
  3. ーーー下味ーーー
  4. 豆板醤 小さじ1/2〜1
  5. みりん 大さじ2
  6. 味噌 小さじ1
  7. ーーータレーーー
  8. 青ねぎ 1/2〜1束
  9. 砂糖 大さじ3
  10. 醤油 大さじ3
  11. 大さじ2
  12. ゴマ 大さじ1
  13. にんにく チューブで5cm

作り方

  1. 1

    ボールに、刻んだ青ねぎと砂糖を加え、混ぜ合わせ、1時間ほど放置。

  2. 2

    水が出て、青ねぎがしんなりしたら、醤油・水・ゴマ・にんにくを加え混ぜ合わせておく。

  3. 3

    食べる直前に、ビニール袋に下味用の豆板醤・みりん・味噌を入れ少し揉んで混ぜたら、牛肉を加えて調味料を馴染ませる。

  4. 4

    フライパンにゴマ油を入れ、3の牛肉を炒める。お皿に盛り付け、2のタレをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

タレに加える水は、青ねぎの水分の出具合にもよるので、濃ければ味見しながら足して下さい!こまぎれじゃなく、カルビなどのお肉でも同じ作り方で美味しく頂けます♪

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レシピ作者

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