お父さんのふんわり出汁巻き卵
芯と春のお父さん @cook_40095314
ふんわりほんのり出汁巻き卵です。酒の肴にもお弁当にもあれにも。
このレシピの生い立ち
息子に美味しい卵焼きを作ってあげたくて。４歳の息子は只今偏食期。一生懸命混ぜまくって作って、「食べない」と言われた時には気絶しそうになりますが、お気を確かに。
お父さんのふんわり出汁巻き卵
ふんわりほんのり出汁巻き卵です。酒の肴にもお弁当にもあれにも。
このレシピの生い立ち
息子に美味しい卵焼きを作ってあげたくて。４歳の息子は只今偏食期。一生懸命混ぜまくって作って、「食べない」と言われた時には気絶しそうになりますが、お気を確かに。
作り方
- 1
白身と黄身に分けます。
-
- 2
白身をしゃかしゃかしてメレンゲを作ります。泡立ってきたなってとこで砂糖をひとつまみ入れます。
-
- 3
それを３，４回繰り返すとこんな感じになります。混ぜる間暇なのでテレビを見ながらやります。
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- 4
黄身のボールに水、だしの素、塩コショウを入れて混ぜます。
-
- 5
全部を混ぜます。
-
- 6
弱火で４，５回に分けて焼いていきます。表面に火が通る前にくるくる巻きます。
-
- 7
巻き上げて完成です。
-
- 8
冷めてから切ります。おしまい。
-
コツ・ポイント
メレンゲを作るのが面倒ですが、我が子が「美味しい」と言って食べる姿を想像しながら、あとテレビを見ながら混ぜるといいです。
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