じゃがいもは2、3mmのいちょう切りにして固めにゆでておく。豆苗は半分の長さに、ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱しベーコンをさっと炒め、豆苗とじゃがいもも加えて炒める。

塩こしょう、コンソメで味を整えれば出来上がり。