小さなフライパンか鍋に米粉と調味料を入れ混ぜる。

豆乳を少しずつ入れて、粉を溶き、のばしていく。溶けたら、残りの豆乳を入れる。

ここで火にかけ、程よい硬さになったら、最後にバターを入れて溶かす（無くてもＯＫ）

具を炒め、ホワイトソースを混ぜ、グラタン皿に入れて、チーズをのせ、焼く。