新ジャガとサーディンのマヨラー油炒め♪
チビコロ新じゃがは、皮ごとマヨ炒め。
崩れたオイルサーディンが絡んで、ラー油でピリッと。
ご飯にぴったりです^_^
このレシピの生い立ち
春に出回る小さい新じゃが、大好きです。
買い置きのオイルサーディンと、試作品の(笑)ラー油でパパっと調理♪
美味しかったのでアップしました。
新ジャガとサーディンのマヨラー油炒め♪
チビコロ新じゃがは、皮ごとマヨ炒め。
崩れたオイルサーディンが絡んで、ラー油でピリッと。
ご飯にぴったりです^_^
このレシピの生い立ち
春に出回る小さい新じゃが、大好きです。
買い置きのオイルサーディンと、試作品の(笑)ラー油でパパっと調理♪
美味しかったのでアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チビな新じゃがです。大さじと同じくらいの大きさ。
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- 2
じゃが芋は良く洗ってラップにふんわり包み、レンジで竹串がスッと通るまで加熱。
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- 3
※レンジ加熱のコツ
200wで10分加熱で、加熱ムラもなくとても良い感じに仕上がります。
200wがない場合は… - 4
600wで2分加熱後取り出して、上下を返し1~2分加熱。加熱時間は芋の大きさや状態によっても変わって来ます。
- 5
プチトマトは1/4に切る。
オイルサーディンは油を切って適当に切っておく。炒めると崩れるので適当で良いです。 -
- 6
じゃが芋はフォークで食べやすい大きさに割る。
ギザギザの断面に味が良くしみるので、包丁でなくフォークで割ります。 -
- 7
フライパンにマヨネーズを入れ熱し、溶けてきたらじゃが芋を入れ焼く。
炒めるのではなく焼きつける感じで。 -
- 8
こんな感じに、こんがりするまで焼くと香ばしくて美味しいです。
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- 9
芋を片方に寄せ、オイルサーディンとプチトマトを入れ少し炒める。
-
- 10
全体を混ぜ、ラー油・塩・ブラックペッパーで味を調える。
-
- 11
オイルサーディンは崩れてしまいますが、かえってそれが味の絡みとなって美味しいのです~♪
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- 12
今回使用した、自家製のラー油でございます♡
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コツ・ポイント
・じゃが芋はよく焼き付けた方が美味しいです。特に皮は良く焼いた方が食感が良いです。
・プチトマトは余ってたのを彩りに入れました。無くても良いけど、やはり入れた方が美味しそうです(笑)
つくれぽ
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