漬けマグロでぶっかけそうめん！
えざっこ @cook_40111548
栄養が偏りがちのそうめんに、色々乗っけて夏バテ予防！思いついたものを好きなだけ。ランチにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような豪華なぶっかけ麺を食べたくて。
漬けマグロでぶっかけそうめん！
栄養が偏りがちのそうめんに、色々乗っけて夏バテ予防！思いついたものを好きなだけ。ランチにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
お店で食べるような豪華なぶっかけ麺を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
まずマグロのヅケを作ります。
マグロをビニール袋などに入れ醤油と水をぶっかけ、空気をなるべく入れないように袋を閉じます。 - 2
さくのマグロを使う場合は、一口大に切ってからヅケにして下さい。水分を抜くためなので、ヅケダレは醤油と水だけで十分。
- 3
漬けダレに漬けて10分〜15分くらいでマグロがねっとりしてきます。最初に漬け込んで最後に盛るくらいで大丈夫です。
- 4
おくらを固めに茹でます。どうせ輪切りにするのでウブ毛なんか取らなくて大丈夫！
茹だったら水にとって冷まし、輪切りにする。 - 5
大根おろしを作ります。粗めでOK。
- 6
薬味たちをひたすら切ります。面倒な方はスーパーで売ってる薬味セットをご利用ください(笑)
- 7
納豆にタレを入れて混ぜる。からしは入れません。
納豆はぜひひきわりを！他の具材や麺と絡みがいいです。 - 8
めんつゆを水で割ってかけつゆを作ります。
- 9
そうめんを茹で、茹で上がったら流水で揉み洗いしてしっかり冷やします。
- 10
よく水を切ったそうめんを器に入れ、具材を載せます。温泉卵も乗せて完成！食べる時にめんつゆをかけていただきます！
コツ・ポイント
ヅケマグロで豪華にぶっかけそうめん。山芋もいいですが、ぜひ大根おろしでさっぱりと。
大人用にキムチを乗せてごま油を少し垂らしても絶品です！
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