エリンギを半分に切り、薄切りにする。大きめのものは三分割してから薄切りに。

フライパンを熱してバターを入れる。溶けてきたらエリンギを投入し、炒める。

程よく色がつき炒まったら、麺つゆを入れて30秒ほどザッと炒める。