厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
(だいたい1㎝幅の棒状)
★の調味料を合わせておく。

豚肉に塩、こしょうをふり、厚揚げを巻いていく。

片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして、ゴマ油をひいたフライパンで焼く。

両面に焼き色がついたら、しめじ、エリンギを入れ、★の調味料を入れて、煮たたせる。

タレが少しトロっとしてきたら、器に盛る。
お好みでネギ等を散らして完成。