新じゃがは1〜1.5センチほどの厚さの輪切りにする。大きい場合は半月切りに。水から茹で始める。

塩を加え4〜5分煮てから火を止め蓋をして放置する。

ベーコンは細切り、玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で玉ねぎとベーコンを炒めて出しておく。

じゃがいもをざるに上げる。空にしたフライパンにオリーブオイルを入れてじゃがいもを表裏焼く。

焼いている間にはちみつ、マスタード、しょうゆを合わせておく。

じゃがいもが焼けたら玉ねぎとベーコンを戻し入れて炒め合わせ、調味料を回し入れて絡めながら炒め、塩こしょうで味を調える。