簡単 シュークリームの皮
覚えやすい分量の材料で、簡単に作れるシュークリームの皮です♪
このレシピの生い立ち
昔、本で読んだレシピを参考にして作りました。
覚えやすい分量なので、よかったら皆さんも是非やってみてください♪
簡単 シュークリームの皮
覚えやすい分量の材料で、簡単に作れるシュークリームの皮です♪
このレシピの生い立ち
昔、本で読んだレシピを参考にして作りました。
覚えやすい分量なので、よかったら皆さんも是非やってみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクパンなどの小さめの鍋にバターを入れて火にかけ溶かす。
- 2
溶けたバターに水を加えて、沸騰直前まで温める。
- 3
一旦火を止め、ふるっておいた薄力粉を鍋に入れ、ひとかたまりになるように木べら等で混ぜ合わせる。
- 4
溶き卵を数回に分けて入れ、その度生地になじむように木へら等を使い、鍋の側面に生地をぶつける感じで混ぜ合わせる。
- 5
溶き卵が生地に全て溶け込んだら、弱火をつけ、生地をこね合わせる。
- 6
木べら等を使い生地をすくった際に、三角形状に生地がたれる状態になったら火からおろす。
- 7
オーブンプレートの上にクッキングシートを敷き、生地を９個分になるように分けて乗せる。
- 8
シートに乗せた各 生地の真ん中を、フォークの背で、縦・横と言う風に軽く押し込む。（フォークの跡を付けるイメージで）
- 9
オーブンを１８０度に余熱しておく。
- 10
オーブンプレートを予熱したオーブンに入れ、 １８０度でまず２０分。 その後扉を閉めたままの状態で１６０度で１０分加熱。
- 11
焼きあがった生地に切れ込みを入れて粗熱を取る。
お好みのクリームを入れて めしあがれ♪
コツ・ポイント
オーブン作業は、加熱時間が終わるまでは絶対にオーブンの扉を開けないこと。
膨らんだからと言って喜んですぐに扉を開けてしまうと、せっかく膨らんだ生地が、扉を開けた瞬間にしぼみます。
生地が膨らんだ後の余熱の時間で膨らみが安定するのです。
つくれぽ
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