おでんに♪水菜で結ぶ餅きんちゃく
かざぴー @cook_40034286
きんちゃくになっていませんが、きんちゃくと呼ばせてください(^-^；)
かんぴょうは買ってもあまり使わないし、楊枝は危ないし・・・で、水菜で結んでみました♪
このレシピの生い立ち
餅巾着が好きなので、手軽に家で作れる方法を考えました。
おでんに♪水菜で結ぶ餅きんちゃく
きんちゃくになっていませんが、きんちゃくと呼ばせてください(^-^；)
かんぴょうは買ってもあまり使わないし、楊枝は危ないし・・・で、水菜で結んでみました♪
このレシピの生い立ち
餅巾着が好きなので、手軽に家で作れる方法を考えました。
作り方
- 1
油揚げは油抜きをする。
水菜は茎の太いもの選び、レンジ（６００ｗ）で３０秒加熱する。
餅は包丁で半分に切る。 - 2
油揚げを半分に切り、切り口から指を入れ、餅を入れられるくらいに開く。
油揚げに餅を入れ、切り口を折る。 - 3
油揚げから餅が出ないように切り口をふさぎ、巾着一個につき水菜2本をぐるっと巻きつけて結ぶ。余分な葉は切る。
出来上がり - 4
★おでんは、ゆっくり冷ますと味が良く染みるというので、鍋をタオルで包み、発泡スチロールに入れ、ふたをして保温しています。
コタツの中も良いそうですが、蹴っ飛ばしてしまうので(^-^；) -
コツ・ポイント
★水菜は茎の部分を主に使うと上手く巻けます。
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